سلام دوستای گل و مهربونم
حلوا عربی خیلی خیلی خوشمزه جاااان برای سرخاک پربزرگ و.مادربزرگ نازنینم ...روحشون شاد 😢😢😢
آرد ۱و نیم پیمانه
شیرخشک ۱ پیمانه
نشاسته نصف پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب ۱ پیمانه
پودر هل ۲ ق غ (سلیقه ایه)
زعفران به مقدار دلخواه
روغن به مقدار دلخواه
دوستای گلم من اول ارد و شیر و نشاسته رو دوبار الک میکنم و از ابتدا با روغن مایع و یه کمی کره شروع به سرخ کردن میکنم.روغن و کره رو به حدی بریزید که موادتون غلظتی مثل خامه پیدا کنه و شیرخشکتون گلوله نشه و زود نسوزه .وقتی به رنگ دلخواه رسیدید از روی شعله بردارید و شیره رو ٱروم اضافه کنید و خوووببب هم بزنید و دوباره چند دقیقه روی شعله بذارید تا حلوا اصطلاحا ور بیاد.
درمورد شیره هم من شکر و آب و گلاب رو باهم همزمان با سرخ شدن مواد خشکم میذارم روی حرارت ملایم و وقتی شکر حل شد زعفران و هل رو اضافه میکنم و یکم بعد خاموشش میکنم...این شیره اگر خیلی غلیظ هم نشه اشکالی نداره چون حلوا عربی حلوای سفتی نیس و باید کشدار دربیاد.
انشالله که درست کنید و راضی باشید 😊😊😊